Proteinmuffins

Disse lækre muffins tager ingen tid at bage og kan spises med god samvittighed.

150 g æggehvider
1 dl skummetmælk
30 g proteinpulver med vanilje
40 g havregryn
1 moset banan
1 tsk bagepulver
1-2 tsk Stevia

Giv evt havregrynene en tur i blenderen først,  så de er helt fintmalet.
Kom resten af ingredienserne i blenderen og sørg for det er godt blandet.
Tænd ovnen på 175º
Fordel dejen i  silikoneforme og bag dem Ca 15 min.

Kom evt én af følgende  ingredienser i for andre  smagsvarianter:

-saft og skal fra en appelsin + 1 spsk havregryn ekstra
- 2 spsk usødet kakaopulver
- 1 æble i tern vendt i kanel
- 1 håndfuld friske bær

Og mange andre ting.  Kun fantasien sætter grænser.

Mums:)

Published with Blogger-droid v2.0.9

key lime pie

Denne lækre tærte er på kort tid blevet bagt en del.
Både til kageklubben på arbejdet,  og siden til en kollega som bestille hele to.
Den er rigtig nem at lave og smelter på tungen med perfekte syrlighed.
Den oprindelige opskrift har jeg dog justeret lidt,  jeg har valgt at lave dobbelt kiksebund.

300 g grove digestive
4 spsk flormelis
1 tsk kanel
150 g smeltet smør

Smuldr kiksene meget fint.  Kom dem evt i en pose og kør kagerullen over.
Bland kanel,  flormelis og smeltet smør i.
Tryk det fast i en tærtebund Ca 25 cm.
Bag bunden i ovnen i 5 min ved 160 º.

4 dl kondenseret mælk fra dåse
1 dl limesaft (Ca 6 pressede)
Fintrevet skal fra 3 af limefrugterne
4 æggeblommer
1/4 l føde

Ingredienserne til fuld pakkes godt sammen i en skål.
Hældes på kiksebunden og fordeles godt ud til kanterne.
Bages Ca 15 min til den lige har sat sig.

Lad den køle helt af.

Pisk en let flødeskum og fordel den på tærten.

Velbekomme.  Mums:)

Published with Blogger-droid v2.0.9

Kage med Stevia.

Min svigermor har diabetes og derfor skulle desserten i aften, værre så hun også kunne få.
Jeg fandt en opskrift på aftenshowets side, men har dog ændret lidt

4 æg
3 tsk stevia
1/2 vaniljestang
1 banan
1 avokado
1 dl græsk yoghurt
1/2 dl olivenolie
50 g kakaopulver
50 g fuldkornshvedemel
1 tsk bagepulver

Pisk æg, stevia og  vaniljekorn grundigt sammen.
Tilsæt most banan og most avokado og pisk igen.
Tilsæt græsk yoghurt og olie og pisk.
Tilsæt kakao, mel og bagepulver og pisk.
Kommes i en lille form foret med bagepapir.
Bages 25 min ved 200º.

spises med fordel med vaniljeis fra Isis og en gang blåbær kogt op med stevia og vaniljestang fra kagen.
Mums.

Published with Blogger-droid v2.0.9

Stenalderbrød

Har længe gerne ville prøve at bage dette brød.
Jeg fulgte næsten opskriften fra Thomas Rohde.
100 g solsikkekerner
100 g sesamfrø
100 g  græskarkerner
100 g hørfrø
100 g hasselnødder
100 g mandler
1/2 dl jomfru oliven olie
1/2 tsk salt
2 æg
3 æggehvider.

Tænd ovnen på 200 grader.
Bland alle ingredienserne i en skål.
Smør en rugbrødsform med lidt olie og hæld blandingen i.
Bag midt i ovnen i en time.
Mums...

Published with Blogger-droid v2.0.9

Boost til dit immunforsvar

Havde en masse frisk spinat jeg ikke vidste hvad jeg skulle bruge til.
Jeg googlede og fandt denne suppe-opskriftpå Iform.
Jeg har dog justeret lidt.

6 peberfrugter
1 løg
2 fed hvidløg
3 gulerødder
1 spsk olivenolie
Grøntsagerne snittes fint og steges til de er blanke. 
300 g kylling i tern koges i 1 1/4 liter vand.
Kylling og vand kommes i gryden med grøntsager og koger til det er mørt.
150 g friskost kommes i suppen og der røres til det smelter.
3 håndfulde frisk spinat uden stilke kommes i og koger med i Ca 1 min.
Smag til med salt.
Man kan vælge at blende suppen, men vi kan godt lide der er lidt bid i:)

Published with Blogger-droid v2.0.9

Yoghurtboller

25 g gær
2 dl vaniljeyoghurt
1 dl vand
1/2 tsk salt
1/2 tsk sukker
1 1/2 dl havregryn
1 dl fuldkorns hvedemel
Hvedemel

'Smelt' gær i sukker og salt.
Tilsæt vand og yoghurt.
Kom havregryn og fuldkornshvede i.
Kom hvedemel i til dejen er sej og klistret.
Alt i køleskabet til næste morgen.
Sæt dejen i klatter med to skeer på en bradepande med bagepapir.
Bag i ovn ved 180 º varmluft Ca 20 min.
Bank i bunden - de skal lyde hule.
Lad dem køle lidt inden de skæres.
Mums:)

Published with Blogger-droid v2.0.9

Powersmothie

Denne Smoothie er så lækker og cremet..mums.
30 g proteinpulver
1 glas fyldt med frosne hindbær
1 glad mælk

Alt blendes. 
Man er mæt længe af denne skønhed,  pga det høje indhold af protein.

Published with Blogger-droid v2.0.9