Jeg synes jeg mangler lidt farve i mit køkken! Og hvad spræller mere end disse über skønne dåser fra Derrière la Porte?!
Jeg har en masse af disse på min ønskeliste, jeg viser dog kun et lille udpluk.
Dem jeg ønsker mig, koster mellem 100 og 200 kr.
De kan bl.a købes hos Kræs, vores lokale Specialitets-butik:)
Fik plukket en del ribs i haven og besluttede at lave saft.
Det var slet ikke en dum idé...
1 liter ribs skylles og koges i 4 dl vand 10 min. Mas ribsene mod kanten af gryden med en grydeske. Hæld det i en sigte med en skål under - lad det stå omring 30 min. Kom aften i gryden igen og kog det med 2 dl sukker i 10 min. Skum godt af. Jo mere der skummes af, jo klarere bliver saften. Efter de 10 min tilsættes 1 tsk vaniljesukker og 1/4 tsk atamon. Stil saften på køl. Serveres opblandet med vand og isklumper. Mums!
Jeg skal have fornyet mit lager af skærebrætte(r?) Og synes disse er ret så fine! På nuværende tidspunkt, har jeg et i plastik på størrelse med et halvt A4 ark og et på samme størrelse, som min mors papdatter havde lavet i sløjd og venligt forærede mig til jul for 6 år siden. Det holder jo ikke..
De er fra House Doctor og koster kun 224 kr for 3 stk.
Disse to fade er nu røget på ønskelisten.
De to størrelser jeg ønsker mig, koster henholdsvis 190 kr og 250 kr.
Jeg forestiller mig alt muligt allerede... hjemmelavet lasagne i den ene og tomatsalat i den anden:)
Denne is har jeg efterhånden lavet et par gange når vi havde gæster og hver gang har den imponeret.
Den er utrolig nem og smager vidunderligt.
Der er rålakrids, mandler og hvid chokolade i bunden og kombineret med den lidt syrlige is, er det bare kræs!!
Den oprindelige opskrift har jeg fundet på bloggen chokolat.
Jeg har dog ingen af gangene brugt brombær som hende, men det fungerer altså også mere end udmærket med både hindbær og med blåbær.
Endvidere reducerede jeg i sukkermængden i isen da jeg lavede den anden gang, da jeg synes den var lidt for sød.
Jeg lavede dobbelt portion og halvdelen blev frosset i silikone muffinforme til børnene.
Jeg overvejer, at den næste omgang skal laves med dobbelt portion bund, én omgang hindbær is og én omgang solbær.
Jeg vil så lægge en bund, derefter hindbæris, en bund igen og slutte af med solbæris.
Prøv den!!!
I får her min udgave af herligheden.
Bunde:
2 æggehvider
100 g rørsukker
70 g mandler
70 g hvid chokolade
2 tsk rålakrids fra Johan Bülow
Is:
230 g frosne blåbær/hindbær/brombær
1 dl fløde
1 dl mælk
70 g rørsukker
Citronsaft
Blend mandlerne til groft mel.
Hak den hvide chokolade.
Pisk æggehviderne næsten stive og kom rørsukker i lidt efter lidt, mens det stadig piskes.
Vend den hvide chokolade, mandelmel og lakrids i.
Kom bagepapir i bunden af en springform (20 cm) og smør siderne med ganske lidt olie.
Bages i midten af ovnen ved 175º i 15 min.
Lad bunden køle helt af.
Blend alle ingredienser til isen i en blender. Smag til med sukker og citronsaft.
Hæld ismassen over den helt kolde kagebund og frys i minimum 4 timer.
Jeg stødte på denne opskrift på én af mine yndlingsblogs, Valdemarsro, og måtte selvfølgelig også prøve.
Det er Mette Blomsterbergs opskrift.
Den hedder godt nok smørbagt citronmåne, meeen efter min mening er der for meget smør i.
Den må prøves igen og så må vi se om det kan lade sig gøre:)
Glasuren er ikke Mette Blomsterbergs, men Markus Grigos!
Dej 1:
250 g blødt smør
1stang vanille
125 g flormelis
125 g rørsukker
150 g stuetemperede æg
100 g stuetemperede æggeblomme
190 g hvedemel
65 maizenamel
1 citron saft + skal
Pisk æg, vanille, rørsukker og flormelis luftigt. Kom æg i lidt ad gangen.
Sigt hvedemel og maizenamel i dejen. Kom citronsyre og skal i og rør forsigtigt.
Dej 2:
125 g marcipan
85 g sukker
50 g blødt smør
75 g stuetemperet æg
Ælt marcipan og sukker sammen. Kom smør i og ælt. Kom æg i lidt af gangen.
Bland forsigtigt de to deje sammen.
Bages 45 min ved 190º i en springform på 20 cm.
Glasur:
2 citroner (saft + skal)
1/2 dl past. æggehvider
200 g sigtet flormelis
1 tsk blødt smør
Riv skallen på citronerne fint og lad det lufttørre på en tallerken.
Pres saften af citronerne og kom det i en lille gryde. Kog saften ind, så der kun er lidt koncentrat tilbage. Rør æggehvide og flormelis forsigtigt sammen i en lille skål. Tilsæt saften til glasuren sammen med smør. Den skal være tyktflydende. Hæld det over kagen og drys med det lufttørrede citronskal. Lad kagen "tørre" en time inden der skæres i den.
Så fandt årets jordbær-tur sted.
Rigtig hyggelig tur med børnene, samt en veninde og 2 af hendes børn.
Vi plukkede af sorten Polka, som er et lille mørkt og meget sødt bær.
Min fangst endte i 4,5 kg og jeg kunne NEMT have blevet ved. Desværre havde jeg ikke taget så mange kontanter med!
Jordbærene skal bruges til hyggespisning i dag og i morgen - resten skal fryses og bruges til marmelade og kage.
Mums
